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包丁いらず。新鮮なスナップエンドウを“そのまま”楽しむコツ
（出典 Pixabay：ArtTower）
新鮮なスナップエンドウは、
実はとてもシンプルな食べ方がいちばん美味しい野菜です。
シャキッとした歯ごたえと、噛んだ瞬間に広がる自然な甘みは、
収穫して間もない今の時期ならでは。
下ごしらえに手間をかけなくても、素材の良さをしっかり味わえます。
スナップエンドウの特徴
スナップエンドウは、さやごと食べられる豆類で、
歯切れのよい食感とやさしい甘みが特長です。
サラダや炒め物など幅広い料理に使えますが、
新鮮なものは生でも楽しむことができます。
生で食べるときのポイント
スナップエンドウには豆類特有の成分が含まれているため、
一度に大量に食べるのはおすすめできません。
とはいえ、サラダに添える程度であれば、
特に問題なく楽しむことができます。
また、生で食べる場合は、
流水でしっかり洗ってから使うことが大切です。
表面の汚れを落とすことで、より安心して食べることができます。
おすすめの食べ方
生のスナップエンドウは、
他の生野菜と合わせてサラダにするのがおすすめです。
レタスやトマトと一緒に盛り付け、
オリーブオイルとレモン汁を少量かけるだけで、
素材の甘みと食感が引き立ちます。
包丁を使わず、洗ってそのまま使えるので、
忙しい日の一品としても重宝します。
保存の目安
スナップエンドウは鮮度が落ちやすい野菜です。
購入後は冷蔵庫で保存し、
できるだけ早めに食べ切るようにしましょう。
目安としては、
購入から一週間程度以内がおすすめです。
最後に
スナップエンドウを生で楽しむために大切なのは、
何よりも「鮮度」です。
新鮮なものほど、
シンプルな食べ方でも美味しさを感じやすくなります。
ぜひ、状態の良いスナップエンドウを選び、
旬の味わいを楽しんでみてください。